Vinsamlegast notið þetta auðkenni þegar þið vitnið til verksins eða tengið í það: http://hdl.handle.net/1946/12642
Í þessu verkefni er fjallað um vatnsskurð í matvælaiðnaði. Sér í lagi á þorski.
Komið er að hönnun búnaðar sem nýtir vatnsskurðartæknina á sjálfvirkan hátt í að beinhreinsa þorskflök. Skoðaðar eru nýjar aðferðir sem auka sjálfvirkni og þar með nýtingu.
Markmið með þessu verkefni er að búnaður sem núna er í vöruþróunar fasa 1 (tilraunafasa) fái sem besta greiningu áður en hann fer í fasa 2.
Skráarnafn | Stærð | Aðgangur | Lýsing | Skráartegund | |
---|---|---|---|---|---|
Lokaverkefni.pdf | 2.53 MB | Opinn | Heildartexti | Skoða/Opna |