ÍslenskaenEnglish

Aðilar að Skemmunni

Leit eftir:


LokaverkefniHáskóli Íslands>Menntavísindasvið >B.A./B.Ed./B.S. verkefni>

Vinsamlegast notið þetta auðkenni þegar þið vitnið til verksins eða tengið í það: http://hdl.handle.net/1946/234

Titill

Hvað er merkilegt við lýsi? : umfjöllun um lýsi og omega-3 fitusýrur

Útdráttur

Fjallað er um vinnslu og notkun lýsis á Íslandi frá 18. öld og fram til dagsins í dag. Lýsi er ýmist unnið úr lifur eða búk fiska og notað innanlands eða flutt út. Notkunin hefur verið á ýmsa vegu; sem ljósmeti en þaðan kemur orðið lýsi, til að mýkja sjóklæðnað, til að lægja öldur og til dýra- og manneldis. Nú á dögum er lýsi tekið sem fæðubótarefni, einkum vegna A- og D-vítamíninnihalds þess og innhalds af omega-3 fitusýrum sem hafa ýmis jákvæð áhrif á heilsuna.

Birting
20.6.2007


Skrár
NafnRaðanlegtStærðRaðanlegtAðgangurRaðanlegtLýsingRaðanlegtSkráartegund
Heildarskjal.pdf247KBOpinn Heildarskjal PDF Skoða/Opna