en English is Íslenska

Thesis Agricultural University of Iceland > Auðlindadeild > B.S. verkefni - Auðlindadeild >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1946/10823

Title: 
  • Title is in Icelandic Áhrif umhverfisþátta á niðurstöður kjötmats á lambakjöti
Submitted: 
  • May 2008
Abstract: 
  • Abstract is in Icelandic

    Liðin eru 10 ár síðan hér á landi var tekið upp EUROP flokkunarkerfi á lambakjöti. Kjötmatsniðurstöður hafa síðan þá verið nýttar við útreikninga á kynbótamati fyrir íslenskt sauðfé og niðurstöðurnar leiðréttar að jöfnum fallþunga. Nokkrar breytingar hafa orðið á skipulagi slátrunar síðan EUROP flokkunarkerfið var tekið upp hér á landi auk þess sem byrjunarörðugleikar við framkvæmd þess ættu að vera að baki.
    Markmið verkefnisins var að kanna hvort fallþungaleiðrétting væri fullnægjandi fyrir kynbótuppgjör kjötmatseinkunna eða hvort ástæða væri til að taka tillit til fleiri þátta. Enn fremur skyldi kannað hvort hugsanlegt ósamræmi milli láturhúsa/landshluta
    sæist á gögnum yfir tíma og lagt mat á þróunina. Unnið var með gögn úr skýrsluhaldi sauðfjárræktarinnar sem Bændasamtök Íslands
    halda utan um. Unnið var gögn 56 bæja auk gagna frá tilraunabúinu á Hesti og innihélt gagnasafnið upplýsingar um 264.668 lömb. Áhrif árgangs, bæjar, fallþunga, kyns, aldur ær sem lamb gekk undir, þess hvernig lamb gekk undir og fallþunga í öðru veldi á kjötmatseinkunnir voru könnuð auk allra mögulegra tveggja-þátta samspilsáhrifa. Við mat á þróun kjötmatsniðurstaðna var gagnasafninu skipt upp eftir landshlutum. Helstu niðurstöður verkefnisins voru þær að auk bæjar og árs þurfi að taka tillit til fallþunga og kyns við kynbótauppgjör á kjötmatseinkunnum. Aðrir þættir sem prófaðir voru skýrðu lítinn hluta breytileika í kjötmatseinkunnum. Samræmi í kjötmatsniðurstöðum hefur batnað síðan 1998 en fullt samræmi er þó ekki komið á.

Accepted: 
  • Feb 13, 2012
URI: 
  • http://hdl.handle.net/1946/10823


Files in This Item:
Filename Size VisibilityDescriptionFormat 
ahrif umhverfis a kjotmat María Þórunn Jónsdóttir.pdf811.57 kBOpenPDFView/Open