Il Movimento Slow Food. L‘idea alla base di Slow Food: le sue origini, il suo sviluppo e le sue conseguenze

Abstract

Ritgerðin sem hér fer á eftir er lokatitgerð til B.A.-prófs í ítölsku. Í henni er fjallað um hugmyndafræði Slow Food samtakana á Ítalíu sem stofnuð voru 1989 af Carlo Petrini en hann er kunnur fyrir brautyðjendastarf sitt sem hófst fyrir 28 árum til að auka skilvirkni og sjálfbærni í landbúnaði heimsins. Megin tilgangur þessa ritgerðar er að skoða hugmyndafræði Slow Food, uppruna þeirra og sögu og hvernig samtökin hafa þróast frá stofnun 1989 til dagsins í dag. Ritgerðin leggur m.a. áherslu á menntun og þá ekki hvað síst barna, með það sem meginverkefni að halda uppi merki Slow Food um sjálfbærni og líffræðilegan fjölbreytileika í framtíðinni. Að hluta til byggir verkefnið á viðtali sem tekið var við leikskólastjóra Aðalþings Guðrúnu Öldu Harðardóttir en Aðalþing starfar í anda hugmyndafræði Slow Food. Ritgerðin sýnir einnig fram á að samtökin hafa mikil áhrif en Carlo Petrini, stofnandi samtakana var árið 2008 kjörin „Einn af mikilvægustu bjargvættum heimsins“.