Fiskneysla í Sveitarfélaginu Hornafirði. Er markaður fyrir fiskverslun á Höfn?

Abstract

Ritgerðþessi fjallar um fiskneyslu í Sveitarfélaginu Hornafirði og var markmiðið að kanna hvort markaður væri til staðar fyrir fiskverslun á Höfn. Fiskur hefur lengi verið mikilvæg fæða hérá landi og hafa Íslendingar verið fremur duglegirvið að neyta fiskmetis miðaðvið aðrar þjóðir Evrópu. Sjávarafurðir eru taldar vera hollur matvælakostur og innihaldaþær mikið af næringarefnum og því ermikilvægt að aðgengi aðferskum sjávarafurðum sé sem best fyrir alla. Sendur var út spurningalisti á rafrænu formi þar sem íbúar í Sveitarfélaginu Hornafirði voruhvattirtil að svara. Úrvinnsla gagna úr spurningakönnuninni sýndi að um 82,3% Hornfirðinga fylgi ráðleggingum landlæknis sem felur í sér að borða fisk sem aðalrétt að minnsta kosti tvisvar sinnum í viku. Algengast var að þátttakendur borðuðu fisk þrisvar sinnum í viku sem aðalrétt og voru karlmenn heldur duglegri en kvenmenn við neyslu á fiskmeti. Þó töldu um 61,8% þátttakenda að fiskneysla þeirra værimeiri ef það væri fiskverslun á staðnum. Alls sögðust 47,7% þátttakenda að þeir myndu nýta sér fiskverslunina í hverri viku, væri hún til staðar, og þar af einhverjir oftar en einu sinni í viku. Framkvæmd var aðhvarfsgreining til þess að reyna að greina þá þætti sem hafa áhrif á fiskneyslu og kom þar meðal annars í ljós að tekjur virðast ekki hafa marktæk áhrif á fiskneyslu í sveitarfélaginu.