en English is Íslenska

Thesis University of Iceland > Hugvísindasvið > Meistaraprófsritgerðir - Hugvísindasvið >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1946/6353

Title: 
  • Title is in Icelandic Eldhúsbókin. Sýnisbók um miðlun matarmenningar
Submitted: 
  • October 2010
Abstract: 
  • Abstract is in Icelandic

    Í þessu lokaverkefni til M.A.–prófs í hagnýtri menningarmiðlun er tekin til skoðunar og metin miðlun matarmenningar með ákveðnu sniði og á vissu árabili á síðari hluta 20. aldar. Þannig er umfjöllunin ekki tæmandi heldur er einvörðungu staldrað við hluta heimilda frá þessu tímabili. Kjarni umfjöllunarinnar í verkefninu eru þær upplýsingar og heimildir sem birtast í Eldhúsbókinni, en í eftirfarandi kafla um efnistök er nánar gerð grein fyrir henni og framsetningu verkefnisins. Í hnotskurn er fjallað um þær breytingar og nýjungar sem kynntar eru til sögunnar í Eldhúsbókinni á árunum 1958–1986, auk þess sem valin dæmi um uppskriftir eru sýndar og þeim miðlað til lesandans. Verkefnið nefnist Eldhúsbókin – Sýnisbók um miðlun matarmenningar.

Accepted: 
  • Oct 4, 2010
URI: 
  • http://hdl.handle.net/1946/6353


Files in This Item:
Filename Size VisibilityDescriptionFormat 
Synisbok masterskjal.pdf4.25 MBLockedMeginmálPDF
Grg.eldhusbok. masterskjal.pdf1.31 MBLockedGreinargerðPDF
Synisbok forsida.pdf111.47 kBLockedForsíðaPDF