is Íslenska en English

Lokaverkefni Háskóli Íslands > Hugvísindasvið > Meistaraprófsritgerðir - Hugvísindasvið >

Vinsamlegast notið þetta auðkenni þegar þið vitnið til verksins eða tengið í það: http://hdl.handle.net/1946/6353

Titill: 
  • Eldhúsbókin. Sýnisbók um miðlun matarmenningar
Skilað: 
  • Október 2010
Útdráttur: 
  • Í þessu lokaverkefni til M.A.–prófs í hagnýtri menningarmiðlun er tekin til skoðunar og metin miðlun matarmenningar með ákveðnu sniði og á vissu árabili á síðari hluta 20. aldar. Þannig er umfjöllunin ekki tæmandi heldur er einvörðungu staldrað við hluta heimilda frá þessu tímabili. Kjarni umfjöllunarinnar í verkefninu eru þær upplýsingar og heimildir sem birtast í Eldhúsbókinni, en í eftirfarandi kafla um efnistök er nánar gerð grein fyrir henni og framsetningu verkefnisins. Í hnotskurn er fjallað um þær breytingar og nýjungar sem kynntar eru til sögunnar í Eldhúsbókinni á árunum 1958–1986, auk þess sem valin dæmi um uppskriftir eru sýndar og þeim miðlað til lesandans. Verkefnið nefnist Eldhúsbókin – Sýnisbók um miðlun matarmenningar.

Samþykkt: 
  • 4.10.2010
URI: 
  • http://hdl.handle.net/1946/6353


Skrár
Skráarnafn Stærð AðgangurLýsingSkráartegund 
Synisbok masterskjal.pdf4.25 MBLokaðurMeginmálPDF
Grg.eldhusbok. masterskjal.pdf1.31 MBLokaðurGreinargerðPDF
Synisbok forsida.pdf111.47 kBLokaðurForsíðaPDF